 |
|
| OCTUBRE: |
Bunyols de Les Verges |
Estan fets de pasta de farina i ous (a vegades hi posen patata bullida).
Es fregeix amb oli abundant i bullent. Els donen forma amb la mà,
fent-hi un forat enmig abans de tirar-los dins l'oli. Es mengen ensucrats |
|
| |
Fruita |
Per Sant Francesc es cullen les magranes. També encara hi ha figues
martinenques, de la senyora, de la roca, i comencen les primeres clementines. |
 |
| NOVEMBRE: |
Bunyols de Tots Sants |
Són els mateixos bunyols que es fan per Les Verges. |
|
| TRADICIÓ: |
|
A Alcúdia, com a d'altres pobles de Mallorca, hi ha la tradició
que els padrins de fonts o en el seu cas els pares, regalin un rosari als
infants. Aquests rosaris són fets amb fruita confitada, panellets
i xocolata passats per un fil a manera de rosari, i que culmina a la part
baixa amb una patena de carabassat en la qual es col·locava una estampa
amb una imatge sagrada. La tònica d'aquesta tradició és
la religiositat de la festa. |
 |
| |
Fruita |
Taronges i clementines. Encara hi ha figues hivernenques i alguna de martinenca. |
|
| DESEMBRE: |
Sopes de matances |
Pel desembre es quan es fa la matança del porc. El dia en que es
fan les matances se sol reunir la família amb els amics i s'aprofita
per fer unes bones sopes amb la carn magra del porc i el llom, mesclat amb
colflori. |
|
| |
Frit de matances |
Com a darreria se sol servir el Frit, elaborat també amb la carn
magra, el llom, el cor i la sang del porc, tot fregit amb patates, ceba
i pebre vermell. |
 |
| |
Escaldums |
El dia de Nadal és costum a gairebé totes les cases, de
fer escaldums per dinar. És un guisat de carn, generalment de gallina
o indiot, amb patates i sofregit de ceba, tomàtigues, alls, completat
amb un poc de vi blanc i amb salsa d'avellanes o ametlla i pinyons. |
 |
| |
Fruita |
Pel desembre, especialment per les festes de Nadal, és quan es
mengen els melons d'hivern |
|
| |
Coques de torró |
Menja típica de Nadal feta amb ametlla picada i sucre, col·locada
enmig de dues neules. |
 |
| TRADICIÓ |
|
A Alcúdia, com a d'altres pobles de Mallorca, hi ha el costum d'anar
a menjar la xocolata el dissabte de Nadal, després de sortir de Matines.
Això és per mor que originàriament les Matines es feien
a partir de les 12 de la nit. Quan acabaven, entrada la matinada i essent
hivern, venia de gust prendre un menjar calent que fes fugir el fred. No
hi poden faltar les ensaïmades. |
|
| [ANTERIOR] |
|
|
|
|
