| OCTUBRE: |
Buñuelos de Las Vírgenes |
Están hechos de pasta de harina y huevos (a veces ponen patata hervida). Se fríe con aceite abundante e hirviendo. Les dan forma con la mano, haciendo un agujero en medio antes de echarlos dentro del aceite. Se comen azucarados |
|
| |
Fruta |
Por Sant Francesc se cosechan las granadas. También todavía hay higos martinenques, de la señora, de la roca, y empiezan las primeras clementinas. |
 |
| NOVEMBRE: |
Buñuelos de Todos los Santos |
Son los mismos buñuelos que se hacen para Las Vírgenes. |
|
| TRADICIÓN: |
|
en Alcúdia, como en otros pueblos de Mallorca, existe la tradición de que los padrinos o en su caso los padres, regalen un rosario a los niños. Estos rosarios están hechos con fruta confitada, panellets y chocolate pasados por un hilo con forma de rosario, y que culmina en la parte baja con una patena de calabazate en la cual se colocaba una estampa con una imagen sagrada. La tónica de esta tradición es la religiosidad de la fiesta. |
 |
| |
Fruta |
Naranjas y clementinas. Todavía hay higos hivernenques y alguna de martinenca |
|
| DICIEMBRE: |
Sopas de matanzas |
En el mes de diciembre es cuando se hace la matanza del cerdo. El día en que se hacen las matanzas se suele reunir a la familia con los amigos y se aprovecha para hacer unas buenas sopes con la carne magra del cerdo y el lomo, mezclado con coliflor. |
|
| |
Frito de matances |
Como segundo plato se suele servir el Frito, elaborado también con la carne magra, el lomo, el corazón y la sangre del cerdo, todo frito con patatas, cebolla y pimiento rojo. |
 |
| |
Escaldums |
El día de Navidad es costumbre en casi todas las casas hacer escaldums para la comida. Es un guiso de carne, generalmente de gallina o pavo, con patatas y sofrito de cebolla, tomates, ajos, completado con un poco de vino blanco y con salsa de avellanas o almendra y piñones. |
 |
| |
Fruta |
En el mes de diciembre, especialmente para las fiestas de Navidad, es cuando se comen los melones de invierno |
|
| |
Coques de torró |
Comida típica de Navidad hecha con almendra picada y azúcar, colocada en medio de dos barquillos. |
 |
| TRADICIÓN: |
|
en Alcúdia, como en otros pueblos de Mallorca, existe la costumbre de ir a comer el chocolate el sábado de Navidad, tras salir de la Misa del Gallo. Esto es por causa de que originariamente la Misa del Gallo se hacía a partir de las 12 de la noche. Cuando acababan, entrada la madrugada y siendo invierno, apetecía tomar una comida caliente que hiciera huir al frío. No pueden faltar las ensaimadas. |
|
| [ANTERIOR] |
|
|
|
