 |
|
| MAIG I JUNY: |
Coca d´albercosc |
Pasta de farina cuita damunt la qual es posen trossos d'albercoc. Es cobreix
de sucre. |
 |
| |
Fruita |
Albercocs i cireres. Pel juny ja hi ha figues flors, que són les
figues del primer esplet de les figueres que en fan dos cada any. |
|
| JULIOL: |
Trempó |
Plat que es menja durant tot l'estiu, fet amb tomàtigues, pebre
tendre, ceba, all, oli i sal. No hi pot faltar el pa per menjar-ne. |
 |
| |
Sopes d´estiu |
Menja que està feta amb un sofregit de pebre vermell, pebre tendre,
albergínia, ceba, julivert, tomàtiga, sal i oli a la qual
se li afegeix aigua i se fa bullir. Un cop bullit, s'empra el brou per a
escaldar sopes. Les sopes són llesques molt primes de pa negre. |
|
| |
Fruita |
Melons i síndries. Figues Verdals, Rojes i de Moro. |
 |
| AGOST: |
Albergínies farcides |
Un cop bullides es buiden i es mescla la pasta amb carn capolada, all,
julivert, ou batut i sal. S'omplen les pells buides amb la mescla i es cobreixen
de pa rallat. Es fregeixen o es couen al forn. |
 |
| |
Pebres torrats |
Una menja típica de tot l'estiu. Els pebres vermells es torren,
i un cop pelats, es fan trinxes primes, s'hi talla all i es trempa amb sal
i oli. A vegades s'hi mesclen trossos de bacallà. Amb els pebres
torrats també se'n fan coques |
 |
| |
Fruita |
Melons i síndries. Figues agostenques, alacantines, albacors, bordissots
blanques i negres, de la pera, de pàmpol fi i de moro |
 |
| SETEMBRE: |
Tumbet |
Menja típica de tot l'estiu, feta amb una fregida de pebre vermell,
albergínia, tomàtiga, carabassó, patates i all. Es
pot acompanyar amb carn de porc o amb peix. És costum fer-ne amb
Llampuga (peix) quan és el temps. |
|
| |
Fruita |
Melons i síndries, raïm. Figues albacor, blanques, coll de
dama, peretjals, de la pera i de la roca. |
 |
| [SEGÜENT] |
[ANTERIOR] |
|
|
|
